NICARAGUAN CUISINE

COCINA NICARAGÜENSE
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Huevos con chorizo / Eggs and sausage nicaragua
Huevos rancheros / Eggs w/ special home tomato sauce
Huevos revueltos / Eggs scrambled
Huevos con jamón / Eggs with ham
Huevos enteros / two eggs sunny sidup
Homelete con beacon / homelete w/ beacon
Homelete con jamón homelete w/ ham
Homelete con queso / homelete w/ cheese
Homelete con hongos / homelete w/mushrooms
Homelete vegetariano /homelete vegetarían
Morongas, frijoles Fritos y chicharron / 2 blood sausage re-fried beans and porkrind
Huevos enteros con salchichs o bacon con papas / two Eggs w/sausage or bacón
Caballo montado / Steak and two eggs
Plato de frutas / Bowl of fruit
Plato de avena / Bolw of Oatmeal
Los Platos vienen servidos con: Gallo pinto ó Arroz y frijoles, pan ó tortillas O puede cambiarlos por papas fritas ó hash browns
Served with rice, beans, maduro, cheese and salad
Filete a la plancha, tostones/steak filet
Filete a la Jalapeña, tostones/steak filet with jalapeño sauce
Churrasco, tostones/Grill center cut steak with house specialty sauce
Carne asada a la parilla/charcoal - broiled steak
Bisteck Empanizado/breaded steak
Bisteck Encebollado/steak with onions
Filete a la Plancha con camarones / Steak filet with shrimp
Carne Asada con Camarones / Steak and prawns
Chancho asado / Charcoal - broiled pork
Chuleta de cerdo empanizadas - breaded pork chops
Lengua en salsa/Beef tongue in house sause
Un cuarto de pollo a la jalapeña / A quarter of chicken in jalapeno sauce
Pollo asado /charcoal chicken
Salpicón / Chopped
Carne Desmenuzada / Shredded Beef
Mar y Tierra (gallo pinto, pollo asado, carne asada, camarones)
Lunes - Salpicón / chopped Beef
Martes - Carne Desmenuzada /Shredded Beef
Miércoles - Chuleta de Pollo o Lengua /Chicken Steak or tongue in tomato sauce
Jueves - Bistec Entomatado ó Arroz a la valenciana / Steak in special home tomato sauce ó Valencian rice
Chicken nugget
Pizza
Quesadilla
Extras:
Queso Tajadas verdes o maduras con queso Arroz
Frijoles Papas fritas Ensalada Yoltamal con crema Gallo pinto
Servidos con arroz, tajadas y ensalada / Served w/ rice, salad and plaintain

Camarones Rancheros /prawns in special home tomato sauce.
Camarones empanizados / Breaded pawns
Camarones al mojo de ajo / pawns in garlic sauce
Camarones a la diabla / pawns in hot sauce
Pescado frito al estilo tipitapa / whole frid red snapper Nicaraguan style -Pregunte/Ask
Filete de pescado a la plancha / grill sole filet
Filete de pescado empanizado / breaded sole filet
Ceviche
Coctel de camarones /cocktail pawn

Caballo bayo /combination traditional Nicaraguan food
Chancho con yuca /fried pork and yucca w/nicaraguan style cabbage salad
Chancho con tajadas verdes o maduras y queso frito /fried pork w/green or ripe
Tajadas Verdes o Maduras con queso frito/ Plantain and fried cheese and Nicaraguan style Cabbage Salad. green or ripe
Vigorón /pork rinds and yuca w/ Nicaraguan style cabbage salad
Baho con arroz /vapor cooked boneless briskrt, yuca green and ripe plantain
Indio viejo /shredded beef in nicaraguan style
Empanadas de maduro con carne o queso/ plantain turnover filled w/cheese or meat
Tacos servidos con frijoles Fritos y crema /tacos served re-fried beans and sour cream
Nacatamales
Vegetariano (gallo pinto, tajadas maduras, queso y crema)
Served with rice and plantains
Sopa de res /beef soup
Sopa de gallina con albondigas /chicken soup w/meatballs
Sopa 7 mares / 7 sea soup
Sopa Cangrejo con camarones /prawns and cab
Sopa Mondongo (beef tripe) solo fines de semana /weekend only
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